Petit Forlong – это вино от винодельни Forlong, чья цель – производить высококачественные органические вина в Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария (провинция Кадис), используя преимущества белого типа почвы albarizo и погодных условий там, где расположены виноградники, в районе Marco de Jerez. За проектом стоят Росио и Алекс, два любителя вина, посвятившие себя телом и душой восстановлению виноградника для производства красных и белых вин полностью кустарным способом.

Изготовление вина

Ручной сбор урожая, процесс выбора также с земли и удаление стеблей с гроздей уже в винодельне. Алкогольное и яблочно-молочное брожение в глиняных кувшинах. Затем, вино переливается в использованные бочки из французского дуба, где оно хранится в течение шести месяцев.

Дегустационная заметка

Ароматом вино напоминает цветы, немного гвоздику, свежие кислые красные фрукты, такие как смородина, и все это на глубоком фоне какао. Чем больше мы взбалтываем стакан, тем лучше мы замечаем черные фрукты и даже немного тушь. Это вино – с очень хорошей кислотностью, которая придаёт живость, с заметными танинами по бокам щёк, которые в том числе создают ощущение солёности, что очень типично для почвы albarizo. Объёмное и с сильным вкусом, невозможно остановиться пить его.

Рекомендации по употреблению

Хорошо сочетается с полу выдержанными сырами, жареными мясом и рыбой, а также пастой.