Rathfinny Wine Estate — одна из самых престижных виноделен Англии, создающая изысканные игристые вина Sussex на солнечных меловых склонах Саут‑Даунс. Основанная в 2010 году семейная винодельня сочетает ремесленное мастерство, устойчивое производство и уникальный терруар, чтобы выпускать игристые вина мирового уровня, сопоставимые с лучшими образцами Шампани. Rathfinny — первый производитель игристых вин в мире, удостоенный статуса B Corp, что подчеркивает их безупречное качество, экологичность и философию ответственности.

Винтаж 2020 года. Сезон начался рано: тёплая погода вызвала распускание почек уже 12 апреля в некоторых клоновых участках. Весна была крайне сухой — самый засушливый май в истории Англии. Цветение завершилось к 27 июня. В июле погода стала сложнее: сильный ветер и дожди. Урожайность на лозу была ниже, что обеспечило идеальную зрелость и баланс всех сортов к моменту верэзона. Качество ягод соответствовало выдающемуся винтажу 2018 года.

Изготовление вина

Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при 16 °C с использованием коммерческих дрожжей. Выдержка в бутылке: минимум 36 месяцев

Дегустационные заметки

Розово‑золотистый оттенок, аромат красных ягод, во вкусе — груша и слива, с длинным послевкусием спелой вишни.

Гастрономическое сочетание

Это яркое фруктовое вино прекрасно сочетается с мясным плато, азиатскими крабовыми котлетами или олениной. Винтаж выдерживает и подчёркивает пряные и насыщенные блюда.