Изготовление вина
Мягкое прессование целых гроздей и очистка путем заживления полученного. Алкогольная ферментация в течение 8-10 дней при контролируемой температуре (16-18°С). После окончания ферментации выдержка на тонком осадке «сюр-ли» в стальных чанах с периодическим батонажем в течение минимум трех месяцев.
Дегустационная заметка
Соломенно-желтый цвет с зеленоватым оттенком. Свежий, с характерным букетом, напоминающим ноты абрикоса, экзотических фруктов и белого перца. Сухой, острый, бодрящий, с приятным телом вкус.
Рекомендации по употреблению
Отличный напиток перед ужином, хорошо сочетается с ризотто, супами и рыбой, в том числе с жирной рыбой.