Солод

В период покоя нерафинированный ячмень хранится в течение нескольких недель после сбора урожая, чтобы зерно лучше подходило для замачивания. Увлажненный ячмень насыщается водой и начинает прорастать. Этот процесс длится 5-6 дней. При этом сахар начинает перерабатываться в крахмал. Прорастание останавливается сушкой. Эта фаза придает пиву цвет.

Пивоварение

Солод измельчают и смешивают с водой. Смесь нагревается.

Брожение

Дрожжи добавляют в сусло. Они перерабатывают сахар в алкоголь. Температура брожения составляет от 15 до 20°. Это так называемое верховое брожение. На этом этапе происходит естественная карбонизация. Созревание происходит в процессе холодной обработки в течение 21 дня на сусле. На этой фазе хмель добавляется в относительно большом количестве. Таким образом, натуральные ароматы хмеля не теряются при варке. Затем пиво созревает и приобретает свой окончательный аромат. Это пиво не фильтруется, сохраняя все натуральные полезные свойства.

Дегустация

Пиво медного цвета, с мелкими пузырьками и стойкой пеной. В носе ощущаются ноты цитрусовых и экзотических фруктов. В носу ощущаются цветочные ароматы, исходящие от хмеля, и приятная горечь. Это пиво — союз между традиционным рецептом и исполнением с ароматами. Подавать при температуре от 8 до 10°C.