Domaine d’Orfeuilles — историческое винодельческое хозяйство, основанное в 1947 году на месте исчезнувшего средневекового замка. Сегодня им управляют Бернар и Арно Эриво, сохраняя семейные традиции и сочетая их с современным подходом. На 23 гектарах в апелласьоне Вувре выращивается Chenin Blanc на глинистых, известняковых и кремнистых почвах, идеально подходящих для его созревания. Хозяйство работает по органическим и биодинамическим принципам, что позволяет создавать вина с чистым, элегантным и подлинным выражением местного терруара.

Изготовление вина

Touraine Rosé производится по принципу традиционного метода. Он создаётся из тонкого ассамбляжа трёх сортов винограда: 30% Malbec, 40% Cabernet Franc и 30% Grolleau. Базовые вина после первой алкогольной ферментации в терморегулируемых резервуарах проходят вторичную ферментацию в бутылке, после чего выдерживаются три–четыре года. После ремюажа выполняется дегоржаж, завершающий этап производства.

Дегустационные заметки

Вино имеет яркий розовый цвет с лёгкими серебристыми отблесками и сопровождается тонкими, устойчивыми пузырьками. Аромат выразительный, с оттенками красных ягод — лесной клубники и малины. Во вкусе ощущается свежесть и лёгкая живость, которая быстро смягчается.
Температура подачи: 6–8°C. Потенциал храненгия: 1–2 года после дегоржажа.

Дружелюбное, лёгкое вино, идеально подходящее для аперитива.