История начинается в 1747 году с их предка, который решил инвестировать в участок земли, чтобы заняться виноградарством. С большим энтузиазмом и любознательностью он выращивал виноград, чтобы собрать его плод — виноградину. Эта страсть передавалась из поколения в поколение и сохранилась до наших дней.
Семь поколений спустя Domaine обрабатывает 13 гектаров виноградников, расположенных в пяти коммунах и разделённых примерно на сотню участков. Сегодня во главе хозяйства стоит Мишель Фонне, который руководит им с 1989 года. Он перенял управление у своего дяди, Рене Барта, виноградаря, добавив к хозяйству земли своих родителей, также занимавшихся виноградарством.

Изготовление вина

Pinot Noir из органических хозяйств вокруг Кольмара, выдержанный 2 года на осадке..

Дегустационные заметки

В аромате ощущаются лишь тонкие клубничные ноты. Во вкусе вино столь же сдержанное в плане фруктов: оно предлагает яркий, сухой, стройный и слегка пряный профиль. Финал — сухой, чистый и продолжительный.

Гастрономические сочетания

Этот Crémant прекрасно сочетается с десертами и закусками.