Описание
Виноделы компании Richter считают, что великое вино приходит с виноградника, а не из погреба. С учетом этого они стремятся к точности в своей ежедневной виноградарской работе. Трудности выращивания винограда на крутых, сланцевых склонах Мозеля преодолеваются благодаря тщательной ручной работе, небольшим размерам урожая, натуральным удобрениям и устойчивым методам ведения хозяйства. Кроме того, весь сбор урожая производится вручную. Винификация начинается с мягкого прессования и медленной ферментации с контролем температуры в традиционных старых дубовых бочках (фудерах). Этот тщательный, продуманный процесс сохраняет качество винограда, выращенного на винограднике, развивает уникальный характер кюве из одного виноградника и придает винам Richter исключительную долговечность. Когда это возможно, они используют натуральные дрожжи и отказываются от химических добавок. 48 гектаров земли Макса Фердинанда Рихтера расположены в долине Среднего Мозеля между Эрденом и Браунебергом. Посадки состоят на 95% из винограда сорта Рислинг и на 5% из винограда сорта Пино Блан. Средний возраст лоз Рихтера составляет 40 лет.
Изготовление вина
Трудность выращивания винограда на крутых склонах Мозеля преодолевается благодаря тщательному ручному труду, небольшим размерам урожая, натуральным удобрениям и устойчивым методам ведения хозяйства. Кроме того, весь сбор урожая производится вручную. Урожай был собран вручную в начале октября, а ферментация проходила частично в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали, частично в традиционных фудерах (старых дубовых бочках) в течение 2 месяцев.
Дегустационная заметка
Ноты зеленого яблока и цитрусовых на нёбе с легкой и пикантной сладостью, средне-сладкий стиль. Прекрасный, долгий, минеральный финиш.
Рекомендуемая температура подачи: 8° — 10°C
Рекомендации по употреблению
Идеально сочетается с крабами, рыбными пирогами и омарами.
