Белая Либра происходит из винограда сорта Шардоне, выращенного на семейном предприятии в Джинестра, в горах на высоте более 780 метров над уровнем моря. и с северной экспозицией, что обеспечивает идеальное и медленное созревание. Полученное вино элегантное и обволакивающее, с интригующей обонятельной и вкусовой глубиной.
Винификация
Удаление гребней, мягкое прессование и статическая декантация сусла при температуре 8°C, инокуляция выбранными дрожжами на прозрачной основе, ферментация при контролируемой температуре и выдержка в стали.
Дегустационная заметка
Соломенно-желтый с золотистыми отблесками. Цветочный аромат, элегантный, свежий и нежный. Подавать при температуре 8-10°С.
Сочетание с блюдом
Универсальное вино, лучше всего подходит к аперитивам и рыбным блюдам.