Стремление к неизведанному живёт в каждом, кто ищет места вдали от проторённых дорог — такие, как Момменхайм, один из забытых уголков Рейнхессена. Здесь Йенс Виндисх нашёл ту самую свободу, которая определяет его самого и его вина. Работая с древними семейными виноградниками и сохраняя экологичный подход, он создаёт вина, отражающие подлинную идентичность региона. Его Рислинги и Сильванеры из уникальных участков Harxheimer Schlossberg и Harxheimer Lieth раскрывают величие этой почти забытой ландшафтной культуры. Вина, рождённые на здоровых известняковых почвах, передают свою происхождение без прикрас — чисто, честно и глубоко. Это вина земли, которая долго оставалась в тени, но теперь вновь говорит своим собственным голосом.

HARXHEIM LIETH SILVANER Сухое— односортовое вино из участка Harxheim Lieth, отражающее чистый характер терруара и происхождение.

Изготовление вина

Выборочный сбор в несколько проходов, мацерацию на кожице 18–36 часов, мягкое прессование, спонтанную ферментацию в керамических сосудах, 6‑месячную выдержку на полном осадке, бережную фильтрацию и последующее 6‑месячное бутылочное созревание.

Дегустационные заметки

В аромате — сено, специи, мокрый камень и жёлтые фрукты. Во вкусе — точность, плотная структура, мощь и яркая минералистичность; хорошее тело и длина, многослойность с оттенками трав, чая, банана и дыни. Температура подачи: 10–14°C. Пить: сейчас – 2030+.