Стремление к неизведанному живёт в каждом, кто ищет места вдали от проторённых дорог — такие, как Момменхайм, один из забытых уголков Рейнхессена. Здесь Йенс Виндисх нашёл ту самую свободу, которая определяет его самого и его вина. Работая с древними семейными виноградниками и сохраняя экологичный подход, он создаёт вина, отражающие подлинную идентичность региона. Его Рислинги и Сильванеры из уникальных участков Harxheimer Schlossberg и Harxheimer Lieth раскрывают величие этой почти забытой ландшафтной культуры. Вина, рождённые на здоровых известняковых почвах, передают свою происхождение без прикрас — чисто, честно и глубоко. Это вина земли, которая долго оставалась в тени, но теперь вновь говорит своим собственным голосом.

RIESLING AUSLESE — подлинное выражение почв участков Harxheimer Börnchen и Mommenheimer Hühnerschar.

Изготовление вина

Ручной сбор, мягкое прессование, осветление сусла, спонтанная ферментация в нержавеющей стали; естественная остановка брожения охлаждением, раннее снятие с осадка, фильтрация и розлив.

Дегустационные заметки

В аромате — лёгкие травянистые и пряные оттенки с миндальными нюансами и деликатным намёком на бекон, светло‑жёлтые фрукты, лишайник и сушёные грибы. Во вкусе — молодое, очень сладкое фруктовое ядро с тёмно‑ягодными нюансами, тонкая кислотность и мягкая фенольная структура. Лёгкие ноты мёда и белых цветов, солоноватые оттенки и хороший, устойчивый финал. Температура подачи: 9–11°C. Пить: сейчас – 2031+.