Armagnac Larressingle asutati 1837. aastal Armagnac Tenareze’is, Larressingle’i kindlustatud külas. Kuna nad on üks puhtamaid Gascogne’i traditsiooni esindajaid, keskenduvad nad oma jõupingutused selle oskusteabe säilitamisele ja Armagnac’i originaalse maitse säilitamisele. Seepärast valivad nad ainult nende traditsiooniliste terroiiride veine, mis on tuntud oma boulbenes’i ja savi-kivipinnase poolest. Nende maastike kanged ja täidlased kanged veinid on erakordse säilitamispotentsiaaliga.

Cabernet’i ja Merlot’i viinamarjamahlast valmistatud vein, mille lühiajaline leotamine, mida nimetatakse „saignée’ks“, toob välja lillelised ja puuviljased maitsed. Tulemuseks on ümar ja maitsev Floc, mida saab maitsta temperatuuril 7°C kuni 10°C.

Maitsmismärkused

Intensiivne rubiinpunane värvus. Lilleline nina, violetse vihjega. Maitses domineerivad punased puuviljad: mustsõstar, maasikas ja griotte, mis annavad segu magususest ja värskusest.

Toidusoovitus

Jooge söögi alguses koos terriinidega, et tuua lihale magusust, või lõpus koos tumeda šokolaadiga, et tasakaalustada mõrkjasust.