Anne de Joyeuse’i ühistu on nime saanud 16. sajandi tuntud isiku, Joyeuse’i hertsogi järgi, kellele Henry III andis Limoux’i hertsogkonna.

Veini kohta

„Very“ veiniseeria kannab endas kogu terroir’ rikkust. Läänes annab ookeanilise kliima mõjuga viinapuuistandus, mis kasvab savi‑lubjakiviterrassidel, veinile elegantsi. Kirdeosas pakub Vahemere kliima ning savi‑liivsavi molassidest koosnev pinnas puuviljasust ja jõulisust. Lõunas võimaldab Aude’i ülemorg küpseda igal viinamarjasordil aeglaselt, andes veinile värskust ja peenet nüanssi. Need erakordsed tingimused koos „Protect Planet“ põhimõtteid järgiva viinamarjakasvatusega võimaldavad saada parimaid viinamarju selle veini valmistamiseks.

Veini valmistamine

Pärast pressimist pannakse virre 220‑liitrisesse tammevaati, kus toimub fermentatsioon. Esimese kahe kuu jooksul tehakse igapäevast bâtonnage’i, et „toita“ veini ning tuua esile rohkem aroome ja komplekssust. Vein küpseb 4 kuud.

Maistmismärkused

Kuldne ja särav värvus, aroomis valged lilled, tsitrused, valge virsik ja kerged briošeenoodid. Maitses väljendub kaunis tasakaal ja värske, puhas lõpp.

Toidusoovitus

Imeline aperitiiv sõpradega. Sobib suurepäraselt ka sparglivormi, koorese haugiroa, luuga küpsetatud merikeele või kitsejuustuvardaga. Veini soovitatakse serveerida temperatuuril 12°C ning see avaneb täielikult, kui lasta sel 30 minutit enne nautimist dekanteeruda.