Casa Vinicola Antonutti on veinitehas Friuli Venezia Giulia piirkonnast. Antonutti perekonna neli põlvkonda on Grave del Friuli piirkonna südames viinamarju kasvatanud veidi üle saja aasta. Nüüd kuulub veinitehasele seal umbes viiskümmend hektarit viinamarjaistandusi. Meduna, Cellina ja Taglimento jõed on sellesse tsooni toonud suures koguses dolomiitlubjakivi ning piirkond ise on kaitstud põhjatuulte eest, kuid kasu on mere lähedusest. Antonutti viinamari kasvab kohas nimega Barbeano, kus pinnas on kivikestest. Päeva- ja öiste temperatuuride vahe on seal suur, mistõttu saab viinamarju koristada hiljem, kui need on juba aroomidest küllastunud.

Veinivalmistamine

Metoodiline ja täpne rituaalne protsess, mis põhineb autentse Klassikalise Meetodi reeglitel. 48 kuud laagerdumist pärmisettel.

Maistmismärkused

Helkiv kollane värvus. Peen ja püsiv mull, mis kestab kaua. Intensiivne aroom, mis on Chardonnay’le omane, meenutab värsket leivakoorikut. Kompleksus saavutatakse tänu pikale pärmisettel hoidmisele. Maitses elav ja värske, kuid samas mineraalne lõppmaitsega.

Toidusoovitus

Ideaalne aperitiiv, kuid nauditav kogu eine vältel. Suurepärane valik luksuslikuks kingituseks. Soovitatav serveerimistemperatuur on 4–6 °C, kasutades õhukest flööditüüpi klaasi hea avausega. Säilitamispotentsiaal on 10 aastat või rohkem, kui hoida ideaalsetes tingimustes.