Azienda Agricola Reassi asub Venetos, Itaalia. Reassi veinitehas omab 6 hektarit viinamarjaistandusi, kus kasvatatakse peamiselt kohalikke sorte nagu Pinella, Manzoni Bianco jne. Alates 2015. aastast nad tegelevad ainult mahepõllumajandusega. Nende viinamarjaistandused asuvad Colli Euganei küngastel, mille pind koosneb peamiselt erinevatest vulkaanilistest muldadest, mis sisaldavad rohkesti basalti, trahüüdi, rüoliiti ja laliiti. Selle all peitub merelise päritoluga setteline lubjakivi.

Veini valmistamine

Käsitsi valimine ja viinamarjade koristamine, tüve eemaldamine, lühike krüomotseratsioon ja pehme pressimine. Virde loomulik dekanteerimine, käärimine umbes kaks nädalat madalal temperatuuril, toetudes settele kuni vedru perioodilise battonnaažiga, refereerimine autoklaavis Martinotti meetodil, villimine ja laagerdumine enne müüki pudelis.

Maistmismärkused

Serveerimistemperatuur: 6 – 8°C.

Toidusoovitus

Vein sobib ideaalselt aperitiiviks või sõpradega õhtusöögiks. Lihtne juua, ideaalne tervitusaperitiivina, suupistega või kiire lõunasöögiga.