Quinta das Arcas asutati kaheksakümnendate aastate alguses Esteves Monteiro poolt pärast perekonna viinamarjaistanduste põhjalikku ümberstruktureerimist, mis algatati kümme aastat varem, keskendudes tugevalt maa konsolideerimisele ja kaasaegse põllumajanduse rakendamisele. Pärast 1985. aastat asutati ettevõte juba toodetud veinide villimiseks, tuues turule esimesed Arca Nova veinid. Läbi aastate on ettevõte pööranud erilist tähelepanu tootmisele, järgides algusest peale kvaliteedi parandamise ja loodusele avaldatava mõju minimeerimise teed. 2012. aastal toodab Quinta das Arcas oma 200 hektari viinamarjaistandusega Vinho Verde piirkonnas oma esimest sertifitseeritud bioveini.

Veini valmistamine

Käsitsi korjatud viinamarjad lühikese vahemaa kauguselt veinimajast. Viinamarjad eemaldatakse vartest ja purustatakse kohe, et säilitada värsked esmasaroomid. Lühike kestakäärimine värvi parandamiseks.

Maistmismärkused

Selge ja särav vaarikapunane värvus. Värsked ja nooruslikud aroomid. Maasikad ja vaarikad, mis sulanduvad sõstraseks seguks koos helde laimipritsmega. Hea struktuur ja tasakaal alkoholi ning happesuse vahel. Kerge mullasus rõhutab veini värskust.

Toidusoovitus

See on suurepärane vein, mida nautida aperitiivina. Toidu kõrvale sobib see hästi kalaroogade, grillitud valge liha või isegi salatiga. Täiuslik kooslus Jaapani toiduga või kana piri-piriga. Serveerida temperatuuril 8–10°C. Tarbida kuni 2 aasta jooksul pärast villimist.