Ca’ Salina veinikelder asub suurepärase asukohaga künkal Valdobbiadene DOCG piirkonna südames. Selle akendest saab imetleda Prosecco Superiore viinamarjaistandustega palistatud mäenõlvade ja „Strada del Vino“ veinitee hämmastavat ilu. Mõisa suur perevilla domineerib ümbritsevat maastikku ja on ilmselge sihtkoht piirkonda külastavatele veinisõpradele. Traditsioonid, kirg maa vastu ja lihtsate naudingute väärtustamine. Need on väärtused, mis on ajendanud Gregorio Bortolini ja tema naise Neva valikuid, mida nad on edasi andnud oma poegadele Massimole ja Michelele. Neid väärtusi kindlalt silmas pidades on innovatsioon mõistlik, sest see aitab kaasa Ca’ Salina toodete kvaliteedi tagamisele.

Veini valmistamine

Pehme rõhu all kääritatud terved marjad. Lühike teine kääritamine autoklaavis kontrollitud temperatuuril.

Maitsmismärkused

See vein on meeldivalt elujõuline, peene perlage’ga, puuviljase, ebamääraselt aromaatse maitsega ning akaatsiaõitele ja lehvikule viitava lõhnaga.
Õlgkollane värvus roheliste esiletõusudega. Veinile iseloomulik bukett, milles on vihjeid nõgese- ja akaatsiaõitele. Suudes kerge, peenelt elav, puuviljane ja ebamääraselt aromaatne.

Toidusoovitus

Sobib ideaalselt igasuguste eelroogade juurde Prosecco on õigustatult tuntud kui väga hea joogivein ja see on üks parimaid näiteid. Kindel, lihtne, hea ja kerge.
Serveeri vahemikus 6° kuni 10°.