2021. aastal ostis Marsura perekond ajaloolise veinitootja Treviso D.O.C piirkonnas. Selle nimi oli „Castello Carboncine”, mis hiljem lühendati „Carboncine’iks”. Carboncine veinitootjal on pikaajaline traditsioon selle piirkonna tüüpilisemate viinamarjasortide, nagu Merlot, Malbec, Chardonnay ja loomulikult Prosecco jaoks kasutatava Glera tootmises.

Veini valmistamine

Valmistatud pika Charmat’ meetodiga (teine kääritamine 6 kuud; võrreldes tavapärase 1–3 kuuga) on see Prosecco sama rikkalik ja ahvatlev kui noor šampanja, säilitades samas oma puuviljase iseloomu.

Maitsmismärkused

Elegantne roheline õun, pirn ja vihjed tsitruselistele. Intensiivne ja värske.

Toidusoovitus

Ideaalne aperitiiviks või suurepärane koos igasuguse kala ja Aasia roogadega.