Canard‑Duchêne’i lugu avaneb kui kestva pärandi ja murdmatu sideme poeetiline tunnistus. Juba enam kui 150 aastat on seda šampanjamaja juhtinud sügav austus oma maa vastu ning soov luua suhteid, mis kestavad põlvkondi. Kõik sai alguse siis, kui veinimeister Léonie Duchêne ja vaadimeister Victor Canard ühendasid oma teadmised ja südame, et luua šampanja, mis peegeldaks Montagne de Reimsi erakordset iseloomu. Nende ühine kirg, järjepidev pühendumus ja harmooniline suhe loodusega kujundasid Canard‑Duchêne’i ajatu elegantsi, mis on püsinud läbi aegade. Täna jätkab maja sama teed — avades oma terroir’ sügavust, hoides au sees traditsioone ja luues šampanjasid, mis kannavad edasi nende asutajate visiooni ja väärtusi.

„Blanc de Blancs Iconic on segu Côte des Blancs’ ja Sézannais’ Crus’dest, mis annavad sellele Chardonnay’le omase elegantsi, peenuse ja puuviljasuse.“ — Cynthia Fossier, keldrimeister.

Maison Canard‑Duchêne tähistas oma sajandat juubelit 1968 aastal, luues gastronoomiale pühendatud šampanjad ainulaadses ja ikoonilises pudelis. Need cuvéed ühendavad suure osa Premier ja Grands Crus viinamarju, märkimisväärse koguse reservveine ning pika laagerduse keldrites. Blanc de Blancs cuvée jaoks valib Canard‑Duchêne Chardonnay’d Côte des Blancs’ piirkonnast ning Vitryat’ aladelt, mis annavad veinile kevadise kerguse. See on tõeline gastronoomiline šampanja: puhas, ümar ja särav, tuues esile Chardonnay rikkaliku iseloomu. Laagerdunud vähemalt 3 aastat keldrites. Canard‑Duchêne’i šampanjad on parimas vormis keldrist väljudes, kuid neid võib hoida veel 2–3 aastat, kui neid säilitada valguse eest kaitstult temperatuuril 10–15°C.

Maitsmismärkused

Värvus Särav kahvatukuldne toon, mida rõhutavad peened mullid. Aroom Värsked litši ja pirni noodid sulanduvad järk-järgult magusasse vanillikreemi aroomi. Maitse Tõeline meelte rännak: esmalt valgete viljade särav värskus, mis muutub ümarateks ja gurmaanlikeks maitseteks.

Toidusoovitus

Auster kurgi, õhukese fenkoli ja rohelise yuzu koorega. Kanapraad Emmentali, selleri, Granny Smith õunte ja sidrunikreemiga. Tursasupp minestrone roheliste köögiviljade, basiiliku ja sidrunikoorega.