Maison Cattier — šampanja, millel on pärand

Maison Cattier on üks vanimaid ja tunnustatumaid perekondlikke šampanjamaju, kelle lugu ulatub tagasi aastasse 1625.
Legendaarse Montagne de Reimsi südames, Chigny-les-Roses’i külas asuv veinimaja kehastab prantsuse elegantsi ja ajatuid šampanjatraditsioone.
Cattier’i valdused hõlmavad 33 hektarit Premier Cru viinamarjaistandusi, kust sünnivad šampanjad erakordse sügavuse, peenuse ja täiusliku tasakaaluga.
Kolm tasandit sügavale maa alla ulatuvad keldrid kuuluvad Champagne’i muljetavaldavaimate hulka. Seal, vaikuses ja jaheduses, valmivad veinid, mis on loodud kaunistama elu kõige erilisemaid hetki.
Maison Cattier ei ole lihtsalt šampanja — see on maitse, prestiiži ja prantsuse täiuslikkuse sümbol.

Veini valmistamine

Dry-cuvée koosneb 50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir ja 20% Chardonnay.
Segus kasutatakse 40% reserveveine.
Vein on laagerdunud pärmisettel üle 2 aasta.
Dosage ehk magusastus on 25 g/l.

Maitsmismärkused

Värvuselt hele kuldne, millele annavad elu väga peened ja regulaarsed mullid.
Aroomis avanevad rikkalikud ja kreemjad noodid: röstitud sarapuupähkel, mesi, aprikoos ja apelsiniõis.
Maitses on vein pehme ja lopsakas, tunda on kuivatatud aprikoosi, või ja küpsete puuviljade noote. Järelmaitse on soe ja ümar.

Toidusoovitus

Dry Cattier sobib suurepäraselt õhtu lõpetamiseks.
Ideaalne kaaslane foie gras’ile ingverileival, aga ka kergelt vürtsikatele roogadele nagu butter chicken või biryani.
Sobib hästi ka mitmesuguste magustoitudega.