Maison Cattier — šampanja, millel on pärand

Maison Cattier on üks vanimaid ja tunnustatumaid perekondlikke šampanjamaju, kelle lugu ulatub tagasi aastasse 1625.
Legendaarse Montagne de Reimsi südames, Chigny-les-Roses’i külas asuv veinimaja kehastab prantsuse elegantsi ja ajatuid šampanjatraditsioone.
Cattier’i valdused hõlmavad 33 hektarit Premier Cru viinamarjaistandusi, kust sünnivad šampanjad erakordse sügavuse, peenuse ja täiusliku tasakaaluga.
Kolm tasandit sügavale maa alla ulatuvad keldrid kuuluvad Champagne’i muljetavaldavaimate hulka. Seal, vaikuses ja jaheduses, valmivad veinid, mis on loodud kaunistama elu kõige erilisemaid hetki.
Maison Cattier ei ole lihtsalt šampanja — see on maitse, prestiiži ja prantsuse täiuslikkuse sümbol.

Veini valmistamine

Brut Quartz on valmistatud 45 % Pinot Meunier, 35 % Pinot Noir ja 20 % Chardonnay viinamarjadest. Segus on 46 % reserveveine. Vein on laagerdunud pärmisettel üle 3 aasta. Dosage ehk magusastus on 10 g /l.

Maitsmismärkused

Värvuselt õlekuldne, väga peente ja elegantsete mullidega. Aroomis avalduvad värsked, ent keerukad noodid: ploom, kuivatatud ploom (pruun ploom), pehme bisquit ja brioche, millele järgneb õrn apelsiniõie toon. Maitses domineerivad ploomi, muskaatviinamarja, mustika ja kuivatatud aprikoosi noodid, mis seejärel arenevad vürtsikate nelgi ja pipra vihjetega.

Toidusoovitus

See cuvée on suurepärane aperitiiviks ja sobib hästi gougères’idega või röstitud canapés’idega Parmasinki või teiste delikatessidega. Samuti piisavalt sügav, et ühendada valge lihaga või linnulihaga – näiteks kana või kalkun rollis.