Burgundia kuldse kolmnurga (Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet ja Meursault) südames asuv Chartron et Trébuchet on tänapäeval tunnustatud oma valgete veinide, sealhulgas 5 Grands Crus’i väga kõrge kvaliteedi poolest ning on asjatundjatele meelde jäänud kui suurima Puligny-Montrachet’ veinide, maja sümbolite looja.

Veini kohta

Päritolu Mâconnais’ lõunatipus ühendab see viinamarjaistandus mitu küla põhjas (Prissé ja Davayé) ja lõunas (Leynes, Chasselas, Chânes, osa Solutré-Pouillyst ja loomulikult Saint-Vérand) Roche de Solutrést. Traditsiooniline veinivalmistamine. Viinamarjad pressitakse veinitehasesse jõudmisel pneumaatiliste presside abil. Käärimine toimub roostevabast terasest mahutites, mille termoregulatsioon on 16°C. Veine laagerdatakse peensel settel 10 kuud roostevabast terasest vaatides.

Maistmismärkused

Värvuselt intensiivne ja särav kuldsete toonidega. Värsked laimi, verbena ja tee noodid. Maitses on tunda küpseid puuvilju ja sõnajala noote. Mõnus harmoonia, helde ja kompleksne vein, millel on mineraalne ja püsiv lõpp. 

Toidusoovitus

Sobib suurepäraselt õilsate mereandidega (gambad, homaarid, vähid…), aga ka foie gras’ga ja valge lihaga kreemja kastmega (vasika- või linnuliha). Sushi sobib suurepäraselt oma mineraalsusega. Ideaalne koos kitsejuustuga.