Selle konjakimaja asutas Pierre de Segonzac. Pierre pärines traditsioonilisest bouilleur de cru (konjakitootja, kes destilleerib ainult oma saaki) perekonnast, kes asus elama Segonzacis, Grande Champagne kasvupiirkonna südames Cognac (konjaki 1. Cru) alates 1702. aastast. Pierre’i portree on üsna sobivalt kasutatud ettevõtte logona, kuid tänapäeval juhib Segonzacis La Nérolle’is perekonna viinamarjaistandusi Pierre’i lapselaps Pablo Ferrand. Perekond destilleerib endiselt oma veini, laagerdab seda sama hoole ja traditsiooniga nagu vanasti. Christian, Pablo isa vastutab klienditeeninduse ja levitamise eest – kõikjal maailmas. Pierre oleks kindlasti olnud väga uhke, nähes oma hinnalise kaubamärgi taaselustamist ja seda, kuidas see tänapäeval töötab.

 

Pierre de Segonzac Private Collection 76-79-82 Symphony on erakordselt elegantne konjak, mis on valmistatud kolme erilise aastakäigu — 1976, 1979 ja 1982 — harmoonilisest segust. Laagerdunud 350‑liitristes Limousin tammevaatides ning pärineb eranditult Grande Champagne’i piirkonnast – Cognaci Premier Cru’st, mis on tuntud oma peene stiili ja pika järelmaitse poolest. Võetud vaadist nr 3.210, villitud 41,4% kangusega ning filtreerimata külmalt, et säilitada täielik aroomikarakter. Iga pudel kasteti käsitsi vahasse 2024. aasta mais, järgides traditsioonilist ja käsitöönduslikku meetodit.

Merevaigukuldne. Aroomis avalduvad rikkalikud ja komplekssed sireliõite noodid koos õrna sidrunivarjundiga. Maitse on pehme ja tasakaalukas, pakkudes suhkrustatud viigimarjade ja kuivatatud puuviljade nüansse.

Piiratud väljaanne: vaid 328 pudelit kogu maailmas.

Gurmeesoovitused

• Avokaadovõileib, punases veinis pošeeritud muna
• Kanarind, seepia-tindirisoto
• Sidrunimeringi tart, makroon, cornuelle (anisemaitseline Cognaci piirkonna traditsiooniline küpsis)

Iga lonks peegeldab piirkonna konjakivalmistamise pärandit ja meisterlikkust.