Champagne Dom Caudroni juured on Passy-Grigny’s, Marne’i orus asuvas külas, kus kuulsal preestril Aimé Caudronil oli visionäärne ja paljulubav idee… Suuremeelne epiküürnik oli selle Marne’i oru küla ikooniline viinamarjakasvataja. Ta armastas süüa küla viinamarjakasvatajate kodudes ja rikastas oma kirglikkusega bankette. Dom Caudron teadis, et veinil, mida nad iga päev söögi ajal nautimiseks pakkusid, oli helge tulevik…

Veini valmistamine

See eriline roosa vein seguneb 80% Meunier’st, mis on veinitud valge veinina, 10% Meunier’st, mis on veinitud punase veinina, ja 10% Chardonnay’st, mis on laagerdunud tammevaatides. Traditsiooniline veinivalmistamine ja 2-aastane laagerdumine tünnidel tekitavad sensuaalseid punaste puuviljade aroome. Selle peenus ja keerukus teevad sellest gastronoomilise roosa veini.Savikivi- ja savi-liivapinnas. Integreeritud viinamarjakasvatus, käsitsi koristatud. 8000 kg Coquard’i press. Külmkokkuvõtt 12 tundi. Täielik malolaktiline käärimine.

Maistmismärkused

Avastage Meunier’i puuviljased maitsed valge ja punase veini puhul. Selle peene kombinatsiooni koos Chardonnay’ga, mis on peenelt tammes laagerdunud, annab sellele värskust ja keerukust. See on roosa, mida saab nautida aperitiivina, söögi kõrvale või õhtul.Soovitatav serveerimistemperatuur: 9° — 10°C

Toidusoovitus

Kohalike juustude kõrvale sobib gurmee roosé. Magustoiduks sobib see hästi clafoutise või maasikakrõbeda juurde.