Manzone Giovanni veinimaja rajati 1925. aastal Monforte d’Albas, Piemonte südames. Viis põlvkonda on töötanud samadel viinamarjaistandustel, säilitades traditsioonilise Barolo ja Langhe veinide stiili. Perekond kasvatab Nebbiolo, Barbera, Dolcetto ja haruldast Rossese Bianco viinamarja. Viinamarjaistandused Castelletto, Gramolere ja Bricat asuvad UNESCO maailmapärandi alal, kus järgitakse jätkusuutlikku ja käsitsi tehtavat viinamarjakasvatust. Veinid on tuntud oma elegantsi, tasakaalu ja pikaealisuse poolest. “Viis põlvkonda veinimeistreid, samad maad juba üle sajandi.”

Veini kohta

Elegantne ja sügav punane vein suure struktuuriga, valmistatud Nebbiolo viinamarjadest, mida kasvatab ja vinifitseerib Manzone Giovanni Langes. Viinamarjad pärinevad ühestainsast viinapõllust Gramolere piirkonnas, Monforte d’Alba vallas. Need vanad viinapuud on üle 50 aasta vanad ning mäe järsk kalle lubab ainult käsitsi tehtavaid töid. Eksponeering on lõuna–lõunakagu; pinnas on lubjarikas ja liivane, rikkalik kivide ja fossiilide poolest. Viinamarjad korjatakse käsitsi oktoobri keskpaigas/lõpus, et tagada ideaalne küpsus.

Veini valmistamine

Looduslik fermentatsioon koos kestadega kestab 30–40 päeva, pehmete ülevalamistega, mis tagavad õrna polüfenoolide ekstraheerimise. Pärast 5 aastat laagerdumist vaatides ja mõnekuulist puhkust terasmahutites villitakse vein kahaneva kuu ajal. Barolo Riserva Gramolere toodetakse ainult prestiižsetel aastakäikudel ning väike toodang, vaid mõni tuhat pudelit, jõuab turule umbes 7 aastat pärast saagikoristust. See vein on tõeline väärisvara.

Organoleptilised omadused

Aroom on rikas ja ümbritsev, kus leidub küpse vilja ja lille noote, lõpus vürtsikas muskaatpähkli ja pipra nüanss. Värvus on rubiinpunane sügavate granaatpunaste peegeldustega. Maitse on jõuline ja hästi struktureeritud, kus vanill ja tubakas segunevad harmooniliselt magusate ja võimsate tanniinidega.

Toidusoovitus

Sobib suurepäraselt trühvliga roogade, ulukiliha, hautatud veiseliha ja laagerdunud juustudega.

Hoida pudelit lamavas asendis, kaitstuna temperatuurikõikumiste ja valguse eest. Veini eluiga on 15–20 aastat.