Quinta das Arcas asutati kaheksakümnendate aastate alguses Esteves Monteiro poolt pärast perekonna viinamarjaistanduste põhjalikku ümberstruktureerimist, mis algatati kümme aastat varem, keskendudes tugevalt maa konsolideerimisele ja kaasaegse põllumajanduse rakendamisele. Pärast 1985. aastat asutati ettevõte juba toodetud veinide villimiseks, tuues turule esimesed Arca Nova veinid. Läbi aastate on ettevõte pööranud erilist tähelepanu tootmisele, järgides algusest peale kvaliteedi parandamise ja loodusele avaldatava mõju minimeerimise teed. 2012. aastal toodab Quinta das Arcas oma 200 hektari viinamarjaistandusega Vinho Verde piirkonnas oma esimest sertifitseeritud bioveini.

Veini valmistamine

Nahakontakt koos käärimise katkestamisega, lisades 77% alkoholi sisaldusega viinavaimu. Laagerdumine: Protsess toimub roostevabast terasest mahutites, segude keskmine vanus on umbes 3 kuni 4 aastat.

Maistmismärkused

Rubiinpunane värvus. Kontsentreeritud aroom, milles domineerivad punased marjad (vaarikas ja tumekirsid). Maitses on vein viljane ja siidine, hästi integreeritud ja tasakaalustatud tanniinidega.

Toidusoovitus

Suurepärane nautida kergelt jahutatult aperitiivina või koos foie gras’ või ürtidega maitsestatud juustudega.