Perez Barquero veinimõis, asutatud 1905. aastal, on üks juhtivaid veinitootjaid Montilla-Moriles piirkonnas. Spetsialiseerudes traditsioonilistele Hispaania veinidele nagu Fino, Amontillado, Oloroso ja Pedro Ximénez, kasutab see unikaalseid vanandamismeetodeid, nagu “flor” pärmi kile all küpsemine ja traditsioonilised Ameerika tammevaadid, mis annavad veinidele iseloomuliku sügavuse ja aroomi. Perez Barquero veinid saavad rahvusvahelisel areenil kõrgeid hinnanguid, muutes need suurepäraseks valikuks kvaliteetsete Hispaania veinide hindajatele.
Valmistatud: Pedro Ximénez viinamarjadest
Piirkond: Montilla, Hispaania
Maitse ja aroom:
Maitsev vermut, mis on valmistatud Pedro Ximénez viinamarjadest, kääritatud väikestes keraamilistes anumates ning lühikese, kuid intensiivse bioloogilise laagerdamisega pärmikihi (“flor”) all. Maitse on tüüpiliselt Andaluusia – tsitrus, mandel, kaneel, vürtsid ja pehmed puidunoodid.
Serveerimissoovitus:
Naudi jää ja apelsiniviiluga kui aperitiivi, Hispaania tapas’te või kõvade juustude kõrvale.