Pey Blanc on alates 1930. aastast perekonnamõis, mida alates 2004. aastast juhib energiline veinimeister Gabriel Giusiano, ning see on Aixi veinimaastiku pärl. “Terroiri säilitamine, viinapuude kuulamine, nende tasakaalule tähelepanu pööramine,” ütleb Gabriel, kes otsib oma veinide jaoks õiget tasakaalu elegantsi ja värskuse vahel. Terroiripotentsiaali austamine, seejärel veinide täpne valimine ja veinivalmistamine on parimad meetodid! Pey Blanc keskendub oma oskusteabele enamiku Provence’i roosade veinide valmistamisel, mis on kvaliteetsed, kaasaegse aroomiprofiiliga, sõltuvalt aastakäigust tioliliste või amüliliste nootidega. Valged veinid on samuti puhtad ja säravad, samas kui punased veinid on keerulised, elegantsed ja delikaatsed. Jätkusuutliku keskkonnakäsitlusega püüavad nad säilitada, parandada ja jagada oma terroiri.

Maistmismärkused

Kahvatu värv kuldsete toonidega. Valge viljaliha ja lilleliste puuviljade noot. Elegantsus, peenus ja pikkus.

Toidusoovitus

Nautida kala kõrvale kastmetes, valge lihaga või lihtsalt aperitiivina.