Cantina d’Isera on ühistuline veinikelder, mis asutati 1907. aastal, Habsburgide impeeriumi ajal. Asutatud piirkonna viinamarjakasvatajate tahtel, korjas ta juba siis Isera basaldimägede hinnatud viinamarju. Alates 2004. aastast on Cantina di Isera pühendunud alati Marzemino di Isera, piirkonna sümboolse veini tootmisele, mis on leidnud oma ideaalse elupaiga Isera tumedas basaltmullas, kuid alates 2004. aastast on Cantina di Isera entusiastlikult pühendunud ka Trento Doci tootmisele Brut, Brut Riserva ja Extra Brut versioonides.

Viinamarjasordi kohta

Moscato Giallo on aromaatne viinamarjasort, millel on selles piirkonnas sajanditepikkune traditsioon. Vallagarina soojadel ja päikesepaistelistelistel muldadel õnnestub tal tänu märkimisväärsetele temperatuurikõikumistele ööpäevade vahel hästi väljendada oma aromaatseid omadusi.

Veini valmistamine

Ekspositsioon ida ja lääne suunas, kõrgus merepinnast 350-500 m. 5000 viinapuud/ha. Hea kuivendusvõimega kruusane, lubjarikas, liivane savipinnas. Viinapuude moodustamine – lihtne Trentino pergola – Guyot. Käsitsi korjamine septembri teisel kümnendil. Valge veinivalmistamine pärast ühe öö pikkust külma leotamist, staatilist dekanteerimist ja kääritamist kontrollitud temperatuuril. Laagerdumine terasmahutites enne villimist.

Maistmismärkused

Moscato Giallo Cantina d’Isera on särava õlgkollase värvusega, millel on rohekas toon. Maitselt on see rikkalik ja tasakaalustatud, peene happesuse ja suurepärase aromaatse järelmaitsega.Soovitatav serveerimistemperatuur: 12° — 14°C

Toidusoovitus

Sobib suurepäraselt kalaroogade, aromaatsete maitsetaimede ja värskete juustudega.