Groß-Reipersdorf bei Pulkau viinamarjakasvatuse traditsioonid on olnud esmatähtis juba alates 1858. aastast. Simone & Hannes’i jaoks tähendab veinivalmistajana tegutsemine seda, et nad püüavad looduse võlu, on tundlikud aasta arengu suhtes ja toovad keldrisse parimad omadused, mida loodus võimaldab. Pulkau võlub muldadega alates Maissau graniidist kuni peeneteraliste lössi muldadeni Manhartsbergi jalamil. Nendest tingimustest tuleneb nende punaveini afiinsus valge veini domineerivas Weinviertelis, kus nad järgivad oma traditsiooni ja tuginevad Zweigeltile ja St. Laurentile. Simone Hiller-Jordani tulevik on vein ja nii võttis ta 2010. aastal veinikeldri suure rõõmuga üle ning on seda sellest ajast peale entusiasmi ja kirega juhtinud.

Veini valmistamine

Erakordne algusest peale: parimad Veltlineri viinamarjad, mis on hoolikalt käsitsi valitud, kasvatatud primaarsel kivil, kääritatud ja seejärel 12 kuud graniidist tünnides laagerdunud. See AEG KIVISES (Zeit im Stein) toob suurepäraselt esile mineraalsuse, keerukuse, struktuuri, vürtsikuse ja tasakaalu. Täielikuks arenguks dekanteerige lühiajaliselt. Vein eriliste hetkede jaoks, loodame, et naudite seda.

Maistmismärkused

Uskumatult keerukas vein tohutu mineraalsusega, kivivili, kollased puuviljad. Kogu oma sügavuse juures näitab vein vastupandamatut elu, väga kutsuv ja rikkalik, tohutult ladus! Lihtsalt suur kino!Soovitatav serveerimistemperatuur: 10°C

Toidusoovitus

SteinZeit elab iseenesest – ainus asi, mida ta vajab, on hubane koht ja aeg, mida te endale ja oma lähedastele võimaldate! Lõbutsege selle erakordse maitsekino juures! Aga loomulikult sobib SteinZeit kui laagerdunud mineraalne Grüner Veltliner suurepäraselt grillitud kala või Aasia roogadega. Eelroogadest juustuni, kus juuakse suuri veine, saab SteinZeitist meelitav kaaslane.