Groß-Reipersdorf bei Pulkau viinamarjakasvatuse traditsioonid on olnud esmatähtis juba alates 1858. aastast. Simone & Hannes’i jaoks tähendab veinivalmistajana tegutsemine seda, et nad püüavad looduse võlu, on tundlikud aasta arengu suhtes ja toovad keldrisse parimad omadused, mida loodus võimaldab. Pulkau võlub muldadega alates Maissau graniidist kuni peeneteraliste lössi muldadeni Manhartsbergi jalamil. Nendest tingimustest tuleneb nende punaveini afiinsus valge veini domineerivas Weinviertelis, kus nad järgivad oma traditsiooni ja tuginevad Zweigeltile ja St. Laurentile. Simone Hiller-Jordani tulevik on vein ja nii võttis ta 2010. aastal veinikeldri suure rõõmuga üle ning on seda sellest ajast peale entusiasmi ja kirega juhtinud.

Veini valmistamine

Laagerdunud roostevabast terasest mahutites.

Maistmismärkused

Aromaatiline nina, värske õun, greibi, kerge martsipan, küps ja avatud; mahlakas jätk, luuviljad, greibi ja vürtsikas-piprane vihjed; imeliselt värskendav Veltliner, kõrge joomahuvi faktoriga ja tuntud Veltlineri pipraga!Soovitatav serveerimistemperatuur: 7°C

Toidusoovitus

Tõeline rõõm koos klassikalise Wiener Schnitzeliga ja, nagu Weinviertelis kombeks, koos traditsioonilise Weinviertler Heurigenjause vürtsikatega.