Quinta da Devesa kannab ilmalikku ajalugu. 1844. aastal kandis tuntud parun Forrester selle kinnistu Douro piiritletud piirkonna esimesse kaardile. Kuid selle kinnistu kõige olulisem ajalugu algas eelmisel sajandil, 1941. aastal, kui Fortunato perekond omandas Quinta, millega algas uus etapp suuremate investeeringute tegemiseks veinitootmisse, keskendudes eelkõige portveinidele. Hiljem on olemas ka viited DOC Douro veinidele, mis on tugevdanud selle kohalolekut riiklikul ja rahvusvahelisel veiniturul. Quinta da Devesa on tänapäeval endiselt sõltumatu pereettevõte, mis on orienteeritud tulevikule ja on esindatud mitmel rahvusvahelisel turul. Viimastel aastatel tehtud investeeringud on toonud kaasa suurema tunnustuse veinisõprade ja spetsialiseerunud kriitikute poolt. Kõige selle tulemus on nähtav ka tänaseks saavutatud suure hulga riiklike ja rahvusvaheliste auhindade kaudu.

Veini valmistamine

Quinta viinamarjad korjatakse käsitsi väikestesse mahutitesse. Vein valmistati traditsioonilisel meetodil: spontaanne käärimine toimus temperatuuril 20–24°C. Umbes 7‑päevane leotus pärast käärimise peatumist tagab veini suurepärase ekstrakti. Vein laagerdub vanades puutünnides kuni villimiseni, mis toimub teisel aastal pärast saagikoristust.

Quinta da Devesa viinamarjaistandusi hallatakse jätkusuutlike põllumajandustavade järgi, kuivviljeluse põhimõttel, vastavalt Säästva Integreeritud Tootmise juhistele, sertifitseeritud sõltumatu organisatsiooni poolt.

Maistmismärkused

Sügav ja intensiivne tumeda rubiinitooni värvus violetsete helkidega. Keskelt opaakne, näitab varakult oma nooruslikkust, kontsentratsiooni ja vananemispotentsiaali.

Aroom on väljendusrikas ja kompleksne: esile tõusevad maasikamoosi ja küpsete punaste marjade noodid. Seejärel arenevad elegantsed kannikeseõite nüansid, mida raamivad tumeda šokolaadi ja niiske metsa vihjed — kuiv leht, sammal, metsataimestik.

Maitses on sissejuhatus lai, siidine ja ümbritsev, rõhutades küpse kontsentreeritud puuvilja rikkust. Tanniinistruktuur on kindel ja hästi integreeritud, andes sügavust ja tasakaalu. Punase marja kompotised noodid põimuvad harmooniliselt kakao ja maiste nüanssidega, luues keeruka ja eristuva profiili. Elav happesus lisab värskust ja pikendab järelmaitset, tanniinid näitavad oma arengupotentsiaali. Lõpp on pikk, püsiv ja meeldejääv.

Dekanteerida ja serveerida 16°C juures.

Veinimeistrid

Luís Rodrigues | Renato Garrido