Riisisordi kohta

Keskmise ja pärliteralise teraga, suure suurusega riis japonica perekonnast. Algselt Po orust (Itaalia).Pärast keetmist jääb selle tekstuur seest ühtlane, kuid väljast kreemjas. See on Itaalias enim tarbitud riis.

Kasutusviisid

Soovitatav risotode ja muude Vahemere köögi roogade valmistamiseks. Puljong tuleb keetmise ajal lisada järk-järgult. Ligikaudne küpsetusaeg: 35 minutit.