Kirjeldus
Casa Vinicola Antonutti on veinitehas Friuli Venezia Giulia piirkonnast. Antonutti perekonna neli põlvkonda on Grave del Friuli piirkonna südames viinamarju kasvatanud veidi üle saja aasta. Nüüd kuulub veinitehasele seal umbes viiskümmend hektarit viinamarjaistandusi. Meduna, Cellina ja Taglimento jõed on sellesse tsooni toonud suures koguses dolomiitlubjakivi ning piirkond ise on kaitstud põhjatuulte eest, kuid kasu on mere lähedusest. Antonutti viinamari kasvab kohas nimega Barbeano, kus pinnas on kivikestest. Päeva- ja öiste temperatuuride vahe on seal suur, mistõttu saab viinamarju koristada hiljem, kui need on juba aroomidest küllastunud.
Veini valmistamine
Kiviline tasandik moreense päritoluga punase savi fraktsioonidega, kesk-Friuli. Saagikus 120-150 tsentnerit hektarilt. Pärast pressimist puutuvad virded kestaga kokku, kuni saavutavad soovitud roosa värvi. Pehme pressimine ja kääritamine terases valitud pärmide abil. Pudelitesse kokkupanek ja pudelites vanandamine.
Maistmismärkused
Mitmekülgne vein on õrna ja puhta buketiga punaste puuviljade nootidega. Suus on see värske, pehme, aroomid on hästi tasakaalustatud õrna happesusega.
Soovitatav serveerimistemperatuur: 10° — 12°C.
Toidusoovitus
Sobib suurepäraselt mereandide ja kalaroogadega, aga ka lõheroogade ja salatitega.
