Casa Vinicola Antonutti on veinitehas Friuli Venezia Giulia piirkonnast. Antonutti perekonna neli põlvkonda on Grave del Friuli piirkonna südames viinamarju kasvatanud veidi üle saja aasta. Nüüd kuulub veinitehasele seal umbes viiskümmend hektarit viinamarjaistandusi. Meduna, Cellina ja Taglimento jõed on sellesse tsooni toonud suures koguses dolomiitlubjakivi ning piirkond ise on kaitstud põhjatuulte eest, kuid kasu on mere lähedusest. Antonutti viinamari kasvab kohas nimega Barbeano, kus pinnas on kivikestest. Päeva- ja öiste temperatuuride vahe on seal suur, mistõttu saab viinamarju koristada hiljem, kui need on juba aroomidest küllastunud.

Veini valmistamine

Lääne-Friuli. Kiviline tasandik moreense päritoluga punase savi fraktsioonidega. Viinamarjaistandusi kasvatatakse kahekordse ümberpööratuna tihedusega 3500 taime hektari kohta. Saagikus 130 ql hektarilt. Viinamarjad pressitakse eraldi ja seejärel pannakse Martinotti meetodi kohaselt kokku teiseks kääritamiseks. Lõpus järgneb filtreerimine ja villimine, kus see puhkab enne turule laskmist.

Maistmismärkused

Selle erkroosa värv koos elava kihisevaga vabastavad selle elegantsi. Aroomid viitavad vaarikale, punasele sõstrale ja maasikale.Soovitatav serveerimistemperatuur: 6° — 8°C.

Toidusoovitus

Sobib hästi eelroogade ja antipastidega, aga ka kala, karpide ja muude kergete roogadega.