Samalens’i maja koosneb üsna ebatüüpilisest piiritusetehasest: neli traditsioonilist Armagnac’i pot-tahukat ja neli traditsioonilist konjaki pot-tahukat. Traditsiooniline destilleerimine nõuab kogemust ja pidevat degusteerimist kogu protsessi vältel. Et olla võimalikult täpne, ei ole lõiked standardiseeritud ja sõltuvad destilleerija degusteerimisest. Iga eau-de-vie laagerdub traditsioonilises 450-liitrises Armagnac’i tünnis, mis on valmistatud prantsuse kivi- või hariliku tammest. Need on valitud nende õhukese tera ja kerge röstimise järgi, et säilitada eau-de-vie aroomid ilma liiga tugeva puidutöötluseta. Armagnaci laagerdatakse kõigepealt uutes tünnides, seejärel viiakse kasutatud tünnidesse, et aeglaselt laagerduda kuni villimiseni.

Maitsmismärkused

Samalens Napoleon on vanade Bas-Armagnac’ide segu, millel on puuviljane aroom ja pehme maitse. Selle Samalens Armagnac Napoleon’i laagerdumine toimub 12 aastat traditsioonilistes, mustast Gascogne’i tammest valmistatud tünnides. See on ilus kombinatsioon „nooruse kirglikkuse ja aja delikaatsuse“ vahel.

Toidusoovitus

Värvus on heleda merevaigu ja väga särav. Nina on väga puuviljane, aroomid on virsiku, aprikoosi ja küdoonia aroomid. Meeldiv maitse, kus puuviljane maitse ja puidu tanniin sulanduvad pehmeks seguks. Meeldivalt ümar, meeldiv ja tasakaalustatud.