Samalens’i maja koosneb üsna ebatüüpilisest piiritusetehasest: neli traditsioonilist Armagnac’i pot-tahukat ja neli traditsioonilist konjaki pot-tahukat. Traditsiooniline destilleerimine nõuab kogemust ja pidevat degusteerimist kogu protsessi vältel. Et olla võimalikult täpne, ei ole lõiked standardiseeritud ja sõltuvad destilleerija degusteerimisest. Iga eau-de-vie laagerdub traditsioonilises 450-liitrises Armagnac’i tünnis, mis on valmistatud prantsuse kivi- või hariliku tammest. Need on valitud nende õhukese tera ja kerge röstimise järgi, et säilitada eau-de-vie aroomid ilma liiga tugeva puidutöötluseta. Armagnaci laagerdatakse kõigepealt uutes tünnides, seejärel viiakse kasutatud tünnidesse, et aeglaselt laagerduda kuni villimiseni.

See V.S.O.P. on laagerdunud 8 aastat tammevaatides, säilitades tasakaalu puuviljade värskuse ja puidu poolt antud keerukuse vahel, eau-de-vie, mis näitab noore Armagnaci potentsiaali.

Maitsmismärkused

Hele merevaigukuldne värvus. Puuviljane nina koos tammepuu nüanssidega. Maitse on pehme, vürtsika lõpu ja struktureeritud keskmaitsega.

Toidusoovitus

Selle värskus tasakaalustab magusat või piimašokolaadi.