Richteri veinivalmistajad usuvad, et suur vein tuleb viinamarjaistandustest, mitte keldrist. Seda silmas pidades püüavad nad oma igapäevases viinamarjakasvatustöös täpsuse poole. Moseli järskudel kiltkivipeenarde nõlvadel viinamarjaistanduste kasvatamise väljakutse on ületatud nõudliku käsitöö, väikeste saagikoguste, täiesti looduslike väetiste ja säästvate kasvatusmeetodite abil. Lisaks sellele toimub kogu saagikoristus käsitsi. Veinivalmistamine algab õrna pressimisega ja aeglase temperatuuri kontrollitud kääritamisega traditsioonilistes vanades tammevaatides (fuder). See hoolikas ja läbimõeldud protsess säilitab viinamarjade viinamarjaistanduste kvaliteedi, arendab ühe viinamarjaistanduse kuveede ainulaadset iseloomu ja annab Richteri veinidele erakordselt pikaealisuse. Võimaluse korral kasutatakse looduslikke pärmi ja välditakse keemilisi peenestusained. Max Ferdinand Richteri 48 järsku hektarit asuvad Kesk-Moseli orus Erdeni ja Braunebergi vahel. Istandused koosnevad 95% Rieslingi ja 5% Pinot Blanci viinamarjadest. Richteri viinapuude keskmine vanus on 40 aastat.

Veini valmistamine

Moseli järskudel, kiltkividest nõlvadel viinamarjade kasvatamise väljakutse on ületatud nõudliku käsitöö, väikeste saagikoguste, loodusliku väetise ja säästvate põllumajandustavade abil. Lisaks sellele toimub kogu saagikoristus käsitsi. Saak korjati käsitsi oktoobri alguses ja kääritati osaliselt temperatuurikontrollitud roostevabast terasest mahutites, osaliselt traditsioonilistes Fuder’i (vanades tammevaatides) 2 kuud.

Maistmismärkused

Rohelise õuna- ja tsitruselised noodid, lahja ja elurõõmus, keskmise magususega. Armas, pikk, mineraalne maitse.Soovitatav serveerimistemperatuur: 8° — 10°C

Toidusoovitus

Ideaalne krabi, kalakoogi ja homaariga.