Cantina d’Isera on ühistuline veinikelder, mis asutati 1907. aastal, Habsburgide impeeriumi ajal. Asutatud piirkonna viinamarjakasvatajate tahtel, korjas ta juba siis Isera basaldimägede hinnatud viinamarju. Alates 2004. aastast on Cantina di Isera pühendunud alati Marzemino di Isera, piirkonna sümboolse veini tootmisele, mis on leidnud oma ideaalse elupaiga Isera tumedas basaltmullas, kuid alates 2004. aastast on Cantina di Isera entusiastlikult pühendunud ka Trento Doci tootmisele Brut, Brut Riserva ja Extra Brut versioonides.

Viinamarjasordi kohta

Pinot Grigio on prantsuse päritolu viinamarjasort, mis jõudis Trentino’sse rohkem kui sajand tagasi. Esmakordselt toodi see sort välja eelmise sajandi keskpaigast ja tänapäeval on see üks Trentino viinamarjakasvatuse põhilisi viinamarjasorte.

Veini valmistamine

Idapoolne ekspositsioon, kõrgus 250-400 m üle merepinna. 5000 viinapuud/ha. Muld on kruusane, lubjarikas, liivane savi ja hea kuivendusvõimega basaltmuld. Viinapuude moodustamine – lihtne Trentino pergola – Guyot. Käsitsi koristamine teisel kümnel päeval Septembris. Valge veinivalmistamine, staatiline dekanteerimine ja kääritamine kontrollitud temperatuuril. kontrollitud temperatuuril. Laagerdumine terastankides enne villimist.

Maistmismärkused

Pinot Grigio Cantina d’Isera on õlgkollase värvusega, kergelt kuldse varjundiga. Nina on intensiivselt puuviljane, meeldivate Williams’i pirni nootidega. Maitse on kaasahaarav, tasakaalustatud ja puuviljased noodid naasevad koos peene mineraalsusega.Soovitatav serveerimistemperatuur: 12° — 14°C

Toidusoovitus

Meeldiv aperitiivina, sobib ideaalselt kala- või karploomaroogade, suppide, ka tugevate kastmete, keedetud kodulindude, omlettide ja üldiselt frittatade juurde.