Cantina d’Isera on ühistuline veinikelder, mis asutati 1907. aastal, Habsburgide impeeriumi ajal. Asutatud piirkonna viinamarjakasvatajate tahtel, korjas ta juba siis Isera basaldimägede hinnatud viinamarju. Alates 2004. aastast on Cantina di Isera pühendunud alati Marzemino di Isera, piirkonna sümboolse veini tootmisele, mis on leidnud oma ideaalse elupaiga Isera tumedas basaltmullas, kuid alates 2004. aastast on Cantina di Isera entusiastlikult pühendunud ka Trento Doci tootmisele Brut, Brut Riserva ja Extra Brut versioonides.

Viinamarjasordi kohta

Chardonnay on Prantsuse päritolu viinamarjasort Burgundist, mis jõudis Trentino’sse rohkem kui sajand tagasi. Tänapäeval on see Trentino viinamarjakasvatuse üks põhilisi viinamarjasorte, mida kasutatakse nii vahuveinide kui ka mittevahuveinide valmistamiseks.

Veini valmistamine

Idapoolne ekspositsioon, kõrgus 250-400 m üle merepinna. 5000 viinapuud/ha. Muld on kruusane, lubjarikas, liivane savi ja hea kuivendusvõimega basaltmuld. Viinapuude moodustamine – lihtne Trentino pergola – Guyot. Käsitsi koristamine teisel kümnel päeval Septembris. Valge veinivalmistamine, staatiline dekanteerimine ja kääritamine kontrollitud temperatuuril. kontrollitud temperatuuril. Laagerdumine terastankides enne villimist.

Maistmismärkused

Cantina d’Isera Chardonnay on eriti huvitav vein. Värvus on õlgkollane, roheka varjundiga. Nina on intensiivselt puuviljane, meeldivate kuldse õuna nootidega. Maitse on täidlane, kaasahaarav ja peene lõpphappesusega.Soovitatav serveerimistemperatuur: 12° — 14°C

Toidusoovitus

See sobib ideaalselt laua kõrvale kalaroogade ja õrnade suppidega. Väga meeldiv ka aperitiivina.