Kõigi asjade päritolu. Ettevõtte hing. Barbadillo on lõuna ja meri. See on Cádiz ja see on läänetuul. See on Sanlúcar ja see on traditsioon. See on sajandivanune veinikelder ja see on tulevik. Selle ajalugu ulatub tagasi 1821. aastasse, mil hakati tootma manzanillat. Sellest ajast alates ei ole Barbadillo lakanud arenemast, otsides alati veine, mis üllatavad ja jätavad oma jälje.

Veini valmistamine

See on nime saanud Tamarix Gallica nimelise taime järgi, mis on Cádizi rannikul väga levinud, kuna see on suurepäraselt kohanenud mereäärsete, soolase ja niiske pinnasega aladega. See on taim, mis stabiliseerib liivaseid muldasid ja aitab fikseerida luiteid. Tema oranžikas-roosakas värvus, eriti sügisel, vastab “muskatlikarva” toonile, millele ta edaspidi oma nime annab. Kui “Sábalo” ja “Patinegro” puhul kasutati illustratsioone, siis “Tamarix’i” etiketil on kasutatud tsüanotüüpiatehnikat, mis pärineb peaaegu kaks sajandit tagasi ja mida võib pidada fotograafia eelkäijaks.

Maistmismärkused

Puhas ja särav. Pehme oranž värvus. Komplekssed nüansid, puuviljaaroomid, aromaatsed ürdid ja valged lilled, samuti vihjed vürtsidele, kuivatatud puuviljadele ja mahedatele toonidele. Märkimisväärsed tanniinid, suurepärane tasakaal, happesus ja kerge kibedus.Soovitatav serveerimistemperatuur: 6°C — 8°C