Tchankat sai alguse kahest elemendist: vanast kirest viskide vastu ja Samalensi maja oskusteabest. Märkides, et piirkonnas on suur maisitootmine, katsetas ettevõtte keldrikorraldaja maisipõhise viski ideega ja sai Bourbonile lähedase profiili. Nii sündis Tchankat, mis sai oma nime Landes’i traditsiooniliste „tchanqué“ karjaste järgi, kes seisid puujalgadel, et valvata oma karja soodes.

Prantsusmaalt Maison Samalensilt, mis on paremini tuntud oma Armangnac’i toodangu poolest, tuleb burbooni stiilis valmistatud Prantsuse viski, et kasutada ära kohalikku rikkalikku maisitootmist. Viski on valmistatud 80% maisist, 10% odrast ja 10% rukkist ning pärast viiepäevast keetmist ja kääritamist destilleeritakse see kahekordselt kuumutatud Charentais’i destilleerimisseadmetes, mis on traditsioonilised Armangnac’i destilleerimisseadmed. Seda laagerdatakse Château Gruaud Larose’i ümberpõletatud veinitünnides.

Maitsmismärkused

Hele kuldne värvus, värske nina, milles domineerivad valged puuviljad (virsik, pirn…). Intensiivne avanemine ja keskmaitse, värske pähklite nootidega, vürtsikas lõpp ja kerge röstsaiaaroom.

Toidusoovitus

Selle värskus tasakaalustab hästi ekspressokohvi või vähemalt 70% tumedat šokolaadi.