Domaine de Terre Brune asub Notre Dame d’Allençonis, Anjou’s, UNESCO maailmapärandi hulka kuuluva Loire’i oru südames, 20 kilomeetrit Angers’ist edelas, kohas nimega La Motte. Vaid 5 kilomeetri kaugusel Brissac Quincé külast, mis on kuulus oma ajaloolise Château’i poolest, mis on Prantsusmaa kõrgeim ja üks originaalsemaid arhitektuuriperioodide kombinatsiooni poolest. Anjou on tuntud nii oma pehme kliima kui ka viinamarjaistanduste poolest ja pakub Loire’i oru kõige mitmekesisemat värvi- ja maitseskaalat: kuivad või pehmed roosad, mahlased või täidlased punased, kuivad või magusad valged ja muidugi ka peened mullid.

Veini valmistamine

Savised ja saviliivased pinnased. Viinapuude keskmine vanus 25 aastat. Mehaaniline koristus optimaalsel küpsusastmel pärast marjade maitsmist, väga heade ilmastikutingimuste korral.

Laagerdamine roostevabast terasest mahutites. Kaitse oksüdeerumise eest, seejärel otsene pressimine. Pikk kääritamine madalal temperatuuril, et soodustada aroomide arengut, seejärel kääritamise peatamine, et saavutada ilus tasakaal magususe ja värskuse vahel tangentsiaalfiltri abil (vähem sulfiite). Särav roosa värv, lillakad peegeldused. Tsitruse ja kommide aroom. Väga hästi tasakaalustatud rosee, värskendava lõppmaitsega.

Maistmismärkused

Poolkuiv rosee. Lõheroosa toon, särav roosa värvus, lillakad peegeldused. Värskete puuviljade ja tsitruse aroom. Maitses Arlequini komm, punased puuviljad, vaarikas ja pehme lõpp.

Toidusoovitus

Aperitiiviks, suurepärane külmlaua lihade, valge liha või terrassi-rosee’na — rosee igaks hetkeks.