Col Sandago veinitehas sündis Treviso provintsis Susegana vallas. Kaasaegne rajatis, mis on varustatud absoluutselt uuenduslike seadmetega, võimaldab meil saavutada kõrgeid kvaliteedistandardeid vahu-, poolvahu- ja gaseerimata veinide valmistamisel. Viinamarjaistanduste ja erinevate viljelustavade, nagu pügamine, harvendamine ja kobarate valimine, hoolikas hooldamine toimub loodust täielikult austades. Col Sandago asub prestiižses Treviso provintsis, keset D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene piirkonna vapustavaid künkaid. Siin kasvatatav sort Glera saab kasu maa keemilistest ja füüsikalistest iseärasustest. Kokkupuude, nõlvad, kõrgused ja mikrokliima aitavad kaasa toote kõrgele kvaliteedile. Valdobbiadene-Conegliano piirkonnas toodetud suurepärased veinid teevad sellest ühe olulisema vahuveini tootmispiirkonna Itaalias ja maailmas.

Veini valmistamine

Lubjarikas, liivakivi aluspinnasega savikas pinnas, suhteliselt madal. Saagikus 12 000 kg hektarilt. Viinamarjad korjatakse käsitsi septembri teisel poolel. Pehme pressimine, virde staatiline dekanteerimine ja kontrollitud temperatuuriga kääritamine. Laagerdamine terasmahutites temperatuuril 16° – 18°C 2 – 3 kuud. Baasvein refereeritakse reguleeritava temperatuuriga autoklaavis konstantsel temperatuuril 16-17 °C, tekitades süsihappegaasi rõhuga kuni 5 atm. Sellele järgneb filtreerimine ja külm viinhappe stabiliseerimine.

Maistmismärkused

Särav, õlgkollane värvus, peene ja püsiva perlaga. Mahlane aroom puuviljaste ja lilleliste nüanssidega, pehme, heas tasakaalus happesus, hea kehaga, harmooniline ja püsiv maitse.Soovitatav serveerimistemperatuur: 8°C

Toidusoovitus

Suurepärane aperitiiviks ja sobib igaks juhuks. Ideaalne kaaslane õrnade puuviljaküpsetiste ja kookide juurde.