«Характер» — это пароль Бруно Фины и его семьи. Вина Fina являются результатом любви к земле, за которую борются, в них есть вкус страсти и того винограда, который был мудро превращен в вино благодаря самоотверженной работе на винограднике. В них есть знакомая теплота и опыт тех, кто всегда делал вино и всегда знал, как о нем рассказать. Так вы передаете наследственный характер территории и гармонию людей, которые ежедневно ищут совершенства.

Изготовление вина

Неро д’Авола — это выражение особого сорта винограда, произрастающего на Сицилии. На протяжении веков он имел основополагающее значение в производстве многих сицилийских вин, однако преобладало его использование в качестве купажного вина. И только начиная с 1970-х годов, наконец, начались серьезные эксперименты с этой лозой, чтобы изучить ее и придать ей ценность. Сегодня это вино называют принцем сицилийских лоз. Выращивание на контр-эспальере, обрезка Гюйо. 300 метров над уровнем моря, с плотностью 4500 растений на гектар. Урожайность 95 центнеров с гектара. Урожай собирают в сентябре. Ферментация в стали, выдержка в стали, шесть месяцев в 3000-литровых бочках.

Дегустационная заметка

Имеет интенсивный рубиново-красный цвет с фиолетовыми оттенками. Аромат сложный, с нотами чернослива, вишни, ежевики, черной смородины и малины. Аромат обволакивающий, с фруктовыми нотками вишни Морелло и малины, приятно сбалансированный. Вкус богатый, объемный и бархатистый, с отличной структурой и ароматической стойкостью, с типичными строгими, но мягкими танинами.

Рекомендуемая температура подачи: 16°C — 20°C

Рекомендации по употреблению

Особенно подходит к блюдам из красного мяса и некоторым сырам средней выдержки, хорошо сочетается с сочными первыми блюдами.