Винодельня Moillard, исторически расположенная в Нюи-Сен-Жорж, в Кот-де-Нюи, предлагает вина Domaine (Кот-де-Нюи и Кот-де-Бон) и традиционные фирменные бургундские вина. Старые документы Нюи-Сен-Жорж свидетельствуют о том, что семья Moillard владела виноградниками еще до Французской революции. Но настоящий бум винодельня пережила в 1850 году, когда Симфориан Мойяр купил свои первые вина, чтобы удовлетворить заказ, слишком важный для его собственного домена, положив тем самым начало виноторговле. С тех пор Moillard выполняет кропотливую работу по изготовлению и выдержке вин, чтобы полностью раскрыть их потенциал.

Изготовление вина

Это сбалансированное белое вино из Франции производится из сорта винограда Шардоне. Виноград растет в оптимальных условиях в Бургундии. Лозы здесь глубоко уходят корнями в почву из известняка и сланца. Виноград для этого белого вина из Франции, когда он полностью созрел, собирают особенно быстро и предпочтительно утром, чтобы сохранить его свежесть. После сбора виноград быстро доставляют в пресс. Здесь его сортируют и тщательно измельчают. Затем следует ферментация в большой древесине при контролируемой температуре. После окончания ферментации элегантное Шардоне Бургунь выдерживается в течение нескольких месяцев в бочках из французского дуба.

Дегустационные заметки

Элегантное Шардоне Бургундии от Domaine Moillard сияет в бокале ярким золотисто-желтым цветом. В бокале это белое вино от Domaine Moillard демонстрирует ароматы акации и персиков, дополненные ванилью и миндалем. На нёбе «Шардоне Бургундия» от Domaine Moillard раскрывается приятным ароматом, фруктовым и сбалансированным. Сбалансированное и многогранное, это легкое и тающее белое вино раскрывается на нёбе. На финише это молодое вино из винодельческого региона Бургундия радует хорошей продолжительностью. Вновь появляются нотки акации и персика. В послевкусии появляются минеральные нотки почв с преобладанием сланца и известняка.

Рекомендации по употреблению

Это французское белое вино лучше всего пить охлажденным при температуре 8 — 10°C. Оно идеально подходит в качестве сопровождения к рыбному карри с кокосовым лаймом, фруктовому салату из эндивия или омлету с лососем и фенхелем.