Родом из Бейна, Кристоф Патрис с 1996 года работал в семейном поместье со своим отцом и дядями. В 2006 году он начал самостоятельную деятельность с виноградником площадью 5 гектаров, а в 2011 году приобрел Domaine Daniel Roblot. Теперь в его распоряжении виноградник площадью 19 гектаров.

Изготовление вина

Лозы, посаженные на различных почвах (от портландских до киммериджских) на известняковых плато коммуны Сен-Бри, имеют возраст от 20 до 30 лет.
После длительного, бережного прессования и двадцатичасового холодного отстаивания ферментация проходила при температуре 16-18° по Цельсию с использованием местных дрожжей. Выдержка в течение 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали.

Дегустационная заметка

Выразительный, ароматный букет с оттенками экзотических фруктов, дополненными свежестью белых цветов. Позвольте себе соблазниться Совиньоном с живым, свежим и нежным вкусом.

Рекомендуемая температура подачи: 10-12°C

Рекомендации по употреблению

Хорошо сочетается с морепродуктами, козьим сыром, смешанными салатами и идеально подходит в качестве аперитива.