Традиции виноградарства являются главным приоритетом в Грос-Райперсдорф-бай-Пулькау с 1858 года. Для Симоны и Ханнеса быть виноделом — значит улавливать очарование природы, быть чувствительным к тому, как развивается год, и привносить в погреб лучшие качества, которые позволяет природа. Пулкау очаровывает почвами от гранита Майсау до мелкозернистых лессовых почв в предгорьях Манхартсберга. Эти условия являются причиной их пристрастия к красным винам в Вайнвиртеле, где преобладают белые вина, где они следуют своей традиции и делают ставку на Цвайгельт и Сен-Лоран. Будущее Симоны Хиллер-Йордан — это вино, поэтому она с большой радостью приняла винодельню в 2010 году и с тех пор управляет ею с энтузиазмом и страстью.

Изготовление вина

В память о том времени, когда Симоне была Федеральной винной королевой Австрии 2007-2009, созданное отцом и дочерью. Сбалансированная минеральность исходит от первичной скальной почвы, в сочетании с оттенком спелых груш, что приводит к созданию Вельтлинера, полного характера и удивительно элегантного. Выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали.

Дегустационная заметка

Спелая груша, мелкие желтые тропические фрукты, немного манго, нежная маракуйя; элегантная экстрактивная сладость с пикантной пряностью; очаровательное и элегантное до самого финиша с прекрасной минеральностью!Рекомендуемая температура подачи: 8°C

Рекомендации по употреблению

Настоящий праздник с австрийским тафельшпицем (или шультершерцерлем — для гурманов) с изысканным соусом из чивеля, пряным яблочным хреном и эрдэпфельстерцем от Анни. Но и азиатская кухня не обделена вниманием этого минерального Grüner Veltliner, оно прекрасно сочетается с пряным супом Pho Bo или классическим Dim Sum.