Семья Альдегери с 1956 года работает в самом сердце Вальполичеллы, объединяя страсть, опыт и ежедневное стремление совершенствовать искусство виноделия, которое делает этот регион известным во всём мире. Каждый член семьи выполняет свою важную роль: Лоренцо руководит виноградниками и процессом винификации, Адриано отвечает за административную деятельность и внедрение инновационных производственных систем, а их двоюродный брат Винченцо курирует коммерческое направление и связи с общественностью. Важный вклад вносит и второе поколение, привнося современный взгляд и новые знания. Семейный характер хозяйства, гармония технологий и уважения к природе, строгий отбор винограда и постоянное совершенствование методов производства позволяют создавать вина высокого качества, которые передают дух земли и дарят истинное удовольствие.

Престижное вино, созданное из лучших гроздей виноградника Santambrogio в сердце Вальполичеллы. После сушки и винификации долго выдерживается — сначала в больших дубовых бочках, затем в барриках из французского дуба и, наконец, в бутылке.

Изготовление вина

Сбор урожая: Ручной, в начале октября после лёгкой перезрелости; отбираются только лучшие грозди для последующего подвяливания. После тщательной сушки ягоды отделяются от гребней и мягко прессуются; брожение длительное. Затем вино выдерживается около двух лет в больших дубовых бочках, 12 месяцев — в новых французских барриках и 6–8 месяцев — в бутылке.

Рекомендации по употреблению

Насыщенные тона вишни в спирте и лакрицы; идеально сочетается с дичью, выдержанными и пикантными сырами.

Температура подачи: 18–20 °C.