Семья Альдегери с 1956 года работает в самом сердце Вальполичеллы, объединяя страсть, опыт и ежедневное стремление совершенствовать искусство виноделия, которое делает этот регион известным во всём мире. Каждый член семьи выполняет свою важную роль: Лоренцо руководит виноградниками и процессом винификации, Адриано отвечает за административную деятельность и внедрение инновационных производственных систем, а их двоюродный брат Винченцо курирует коммерческое направление и связи с общественностью. Важный вклад вносит и второе поколение, привнося современный взгляд и новые знания. Семейный характер хозяйства, гармония технологий и уважения к природе, строгий отбор винограда и постоянное совершенствование методов производства позволяют создавать вина высокого качества, которые передают дух земли и дарят истинное удовольствие.

Costella Chardonnay Bianco IGT Frizzante Получено методом медленной ферментации «в белом» из винограда, выращенного на холмистых виноградниках Aldegheri. Соломенно‑жёлтый цвет, интенсивный аромат и стойкий перляж.

Изготовление вина

Тщательно отобранные, полностью созревшие ягоды сразу направляются на винификацию. Мягкое прессование и немедленное отделение первого сусла позволяют сохранить свежесть и зелёные, слегка недозрелые фруктовые ароматы. Затем сусло проходит контролируемую ферментацию при низкой температуре. В конце зимы следует вторичная ферментация в стали, создающая лёгкую игристость; резкое охлаждение сохраняет небольшое количество естественного остаточного сахара.

Рекомендации по употреблению

Прекрасно подходит как аперитив, а также к закускам и рыбным блюдам.
Температура подачи 10–12°C