Семья Альдегери с 1956 года работает в самом сердце Вальполичеллы, объединяя страсть, опыт и ежедневное стремление совершенствовать искусство виноделия, которое делает этот регион известным во всём мире. Каждый член семьи выполняет свою важную роль: Лоренцо руководит виноградниками и процессом винификации, Адриано отвечает за административную деятельность и внедрение инновационных производственных систем, а их двоюродный брат Винченцо курирует коммерческое направление и связи с общественностью. Важный вклад вносит и второе поколение, привнося современный взгляд и новые знания. Семейный характер хозяйства, гармония технологий и уважения к природе, строгий отбор винограда и постоянное совершенствование методов производства позволяют создавать вина высокого качества, которые передают дух земли и дарят истинное удовольствие.

Великолепное красное вино, созданное из винограда, выращенного на холмистых участках с сухими и каменистыми почвами — условиями, которые придают сортам Corvina и Cabernet уникальные характеристики. Для получения вина высокого уровня тщательно контролируется урожайность, виноград собирается в фазе поздней зрелости, а процесс винификации проводится с особой внимательностью. Аромат сложный, с лёгкими травяными оттенками и нотами сушёного можжевельника; во вкусе ощущается идеальная гармония полного и крепкого тела.

Изготовление вина

После дробления и отделения гребней начинается контролируемая ферментация (22–30 °C) с мацерацией не менее 15 дней. Затем следует отделение вина от мезги и переливы. Малолактическая ферментация проходит в больших дубовых бочках, где же проводится и последующая выдержка. После короткого отдыха в резервуаре вино дозревает в бутылке.

Рекомендации по употреблению

Благодаря богатству ароматов идеально подходит к блюдам с трюфелем (белым и чёрным), а также к жареному, запечённому и тушёному мясу. Прекрасно сочетается с твёрдыми, не слишком острыми сырами. Подаётся при комнатной температуре в широких бокалах из хрусталя. Температура подачи 18–20°C.